CONTOH MENU UNTUK PANKREATITIS PANCREAS

Pankreatitis adalah penyakit yang agak biasa. Ciri khas penyakit ini adalah sakit akut di perut, serta gangguan kualiti pankreas.

Untuk merawat penyakit ini, diet khas (terapeutik) telah dibangunkan. Ia mengandungi hanya menu yang dipilih khas dan produk makanan yang dibenarkan. Mereka tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada badan yang terjejas. Apakah rupa menu contoh untuk minggu itu?

1. Diet untuk keradangan kronik kelenjar

Untuk penyakit seperti pankreatitis, diet lembut ditetapkan, yang sepenuhnya mengecualikan penggunaan minuman beralkohol, manis, berlemak, makanan goreng, serta makanan yang mengandungi serat kasar, karbohidrat ringkas dan ekstraktif. Pakar pemakanan mengesyorkan makan makanan sehingga 6 kali sehari; saiz hidangan hendaklah kecil supaya ia lebih baik diserap dan tidak membebankan pankreas.

Makanan harus dikukus, direbus atau direbus, dalam kes yang jarang berlaku ia boleh dibakar. Sebelum digunakan, ia mesti disejukkan pada suhu 30 darjah. Dengan cara ini anda boleh mengelakkan kerengsaan perut.

Garam dalam diet harus digunakan dalam jumlah yang minimum, dan jika boleh, kemudian hapuskan sepenuhnya sehingga fungsi organ kembali normal. Produk utama yang digunakan ialah ikan, daging, dan produk tenusu. Nilai tenaga menu setiap hari tidak boleh melebihi 1800 kcal.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada makanan cecair atau separa cecair, contohnya, sup, puri, bijirin, dll. Pemakanan yang ketat untuk penyakit pankreas mesti diikuti selama kira-kira 3 minggu selepas serangan berhenti. Selepas ini, menu boleh terus berkembang sehingga anda kembali ke diet biasa anda.

Diet membenarkan pengambilan bijirin, sup sayur-sayuran, sayur-sayuran rebus/segar, roti kering, daging, telur rebus, ayam dan ikan (hanya jenis rendah lemak dibenarkan), produk susu yang ditapai, beri dan buah-buahan tidak berasid, produk tepung, mentega/minyak sayuran, jeli asli, jus segar dan kompot.

Dalam keadaan apa pun anda tidak boleh melupakan air. Adalah disyorkan untuk minum sehingga 2 liter air bersih setiap hari. Ia akan memulihkan keseimbangan dan meningkatkan fungsi usus.

Semasa tempoh pemburukan penyakit, penggunaan air berkarbonat harus diminimumkan atau dihapuskan sepenuhnya. Selain itu, makanan dalam tin, sup yang kuat, makanan segera, makanan asap/pedas, roti, koko, beri masam dan buah-buahan, perapan, kopi, pai, telur hancur atau rebus lembut, daging berlemak, dan ikan juga dilarang.

2. Peraturan pemakanan

Terdapat beberapa peraturan yang mesti dipatuhi:

• Makan makanan dengan hanya satu konsistensi (lebih baik jika ia homogen);
• Bahagian yang dimakan hendaklah kecil;
• Kecualikan sepenuhnya makanan asap, manis, goreng, masin daripada diet;
• Cuba makan sedikit makanan segar yang mungkin (contohnya, sayur-sayuran);
• Minum sebanyak mungkin cecair (air, teh hijau, rebusan).

Peraturan diet untuk perjalanan akut penyakit ini adalah serupa dengan versi kronik. Dalam perjalanan kronik penyakit ini, puasa berlangsung beberapa hari (sehingga).

3. Contoh menu untuk minggu tersebut

Menu ditulis untuk tempoh bergantung pada jenis penyakit: untuk pankreatitis akut - sehingga 9 bulan, untuk pankreatitis kronik - selama beberapa tahun. Pada masa yang sama, alkohol (walaupun dalam kuantiti yang kecil), perasa dan makanan salai semestinya dikecualikan daripada menu. Coklat, serta makanan manis lain, juga dilarang (hanya sekeping kecil marshmallow atau satu sudu jeli dibenarkan untuk gula-gula).

Menu dipilih dengan mengambil kira ciri-ciri badan pesakit, dan ia mesti mengandungi semua bahan yang bermanfaat untuk tubuh.

Berikut adalah senarai produk yang dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet:

• Sayur-sayuran. Hampir semua sayur-sayuran boleh terdapat pada menu (kecuali kekacang dan kubis dan lain-lain yang menyebabkan kembung perut). Sayur-sayuran ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan sampingan dan sup;
• Keju kotej. Produk ini boleh dimakan untuk sarapan pagi atau sebagai snek. Anda boleh membuat kek keju atau kaserol daripadanya;
• Kolak, jeli buah. Ini boleh menjadi aprikot, epal, pear. Sekiranya seseorang mengalami pemburukan, maka pir harus dikecualikan daripada menu;
• Produk susu yang ditapai. Semua produk mesti mempunyai kandungan lemak rendah. Ia dibenarkan untuk musim salad dengan krim masam tidak lebih daripada dua kali seminggu;
• Telur. Menu boleh termasuk telur dadar kukus atau telur rebus, tetapi tanpa kuning telur;
• daging. Adalah lebih baik untuk memilih ayam rebus atau ikan kukus;
• Anda boleh makan pasta tidak lebih daripada sekali seminggu;
• Bijirin. Sebaiknya pilih nasi, oat atau semolina.

Isnin

Pada hari pertama, lebih baik menolak makan sama sekali. Hanya air yang diambil sepanjang hari. Jika sakit akut tidak mengganggu pesakit, maka menu sampel mungkin kelihatan seperti ini:

• Untuk sarapan pagi, anda boleh minum segelas teh hijau (anda boleh menambah satu sudu teh madu ke dalam minuman). 150 gram semolina atau bubur nasi juga dibenarkan;
• Untuk sarapan pagi kedua, anda boleh makan puri labu (50g), ikan kukus atau potongan ayam, minuman rosehip;
• Untuk makan tengah hari, anda boleh makan sup sayur-sayuran atau ayam dengan keropok kecil roti;
• Untuk snek petang, anda boleh minum segelas kefir atau jeli;
• Makan malam terdiri daripada telur dadar kukus dan salad bit;
• Sebelum tidur, anda boleh minum segelas air dengan madu.

Selasa

Sekiranya pankreatitis menunjukkan dirinya tanpa rasa sakit, maka untuk sarapan pagi anda boleh menyediakan apa-apa bubur (semolina, oatmeal atau soba).

• Sarapan pertama terdiri daripada oatmeal, yang disediakan dengan susu, sekeping keju dan segelas jeli (tanpa gula tambahan);
• Untuk sarapan pagi kedua, anda boleh makan 100 gram keju kotej (1% lemak), yang boleh dicampur dengan epal;
• Untuk makan tengahari boleh makan nasi rebus dengan seketul ikan. Ia mesti dikukus;
• Untuk snek petang, anda boleh makan sos epal atau puri lobak merah;
• Makan malam boleh terdiri daripada vinaigrette diet dengan sekeping kecil roti (ia boleh digantikan dengan roti).

Rabu

• Pada hari ketiga diet, ia sudah dibenarkan makan salad epal dan bit, yang dibumbui dengan krim masam (ia harus rendah lemak). Anda boleh minum teh hijau.
• Untuk sarapan pagi kedua anda boleh makan bubur soba dengan sekeping kecil mentega dan roti;
• Makan tengah hari terdiri daripada sup nasi dan 2 keping keju;
• Untuk snek petang, anda boleh minum segelas susu bakar atau kefir yang ditapai;
• Untuk makan malam, seseorang boleh menyediakan kentang tumbuk (tanpa menambah susu), membakar sayur-sayuran dan makan sekeping roti.

Khamis

• Untuk sarapan pagi anda boleh makan oatmeal, yang disediakan dengan sekeping kecil mentega. Di samping itu, air mineral masih dibenarkan;
• Untuk sarapan kedua, anda boleh makan telur dadar dan potong kukus. Di samping itu, anda juga boleh minum segelas susu (peratusan lemak 1 atau 2.5%);
• Pada waktu makan tengah hari anda boleh makan semangkuk sup dengan sekeping kecil ikan. Untuk hidangan sampingan, anda boleh memasak zucchini atau lobak merah;
• Untuk snek petang, anda boleh membakar epal;
• Makan malam terdiri daripada puding dadih-nasi dan teh lemah (anda boleh menambah susu kepadanya).

Jumaat

• Pada waktu pagi anda boleh makan bubur nasi dan telur rebus (ia mestilah tanpa kuning);
• Sarapan kedua terdiri daripada teh dan sekeping kecil keju;
• Makan tengah hari boleh terdiri daripada sup mi buatan sendiri, labu atau bubur lobak merah. Anda juga boleh minum segelas susu atau teh;
• Snek petang terdiri daripada keju kotej rendah lemak dengan tambahan krim masam;
• Semasa makan malam, anda boleh menjamu diri anda dengan salad sayuran, berpakaian dengan minyak (zaitun adalah yang terbaik), sebiji epal bakar dan segelas teh dengan satu sudu teh gula.

Sabtu

• Untuk sarapan pagi pertama anda, anda boleh menyediakan telur dadar, yang dikukus dengan sayur-sayuran. Hidangan yang disediakan boleh ditambah dengan segelas susu;
• Untuk sarapan pagi kedua, anda boleh menyediakan bubur soba dengan ikan (rebus);
• Untuk makan tengah hari anda boleh makan sup susu dan teh hijau;
• Untuk minum petang, anda boleh minum minuman rosehip;
• Untuk makan malam anda boleh menyediakan sayur-sayuran dengan kentang (rebus), jeli buah atau puding.

Ahad

Selepas gejala penyakit itu reda, anda boleh mempelbagaikan menu anda.

• Untuk sarapan pagi anda boleh makan sekeping kecil roti dengan mentega atau keju kotej. Anda boleh mencuci semuanya dengan segelas teh hijau;
• Sekiranya seseorang mengalami sakit ringan, maka untuk sarapan kedua anda boleh merebus sekeping kecil ayam dengan lobak merah. Selain itu, anda juga boleh makan sekeping kecil roti. Anda boleh meminumnya dengan teh tanpa gula atau air mineral;
• Untuk makan tengah hari anda boleh makan sup sayur-sayuran, kentang tumbuk dan potongan rebus. Minuman yang dibenarkan termasuk teh atau kefir tanpa gula;
• Untuk snek petang, anda boleh minum jeli dengan sedikit keropok;
• Untuk makan malam, anda boleh memasak kaserol ikan dan minum jus lobak merah.

4. Akibat

Kegagalan untuk mematuhi diet mengancam pesakit dengan akibat yang serius. Sebagai komplikasi pankreatitis, penyakit seperti:

• Hipertensi (hepatik);
• Diabetes mellitus jenis pertama atau kedua;
• Jaundis;
• Sebarang penyakit gastrousus;
• Kanser pankreas;
• Kerosakan otak.

5. Resipi

Sekiranya anda mengalami pankreatitis, anda perlu mempertimbangkan semula diet anda. Untuk memasak, anda boleh menggunakan beberapa produk, dan hidangan tidak boleh berminyak, tidak terlalu masin, tidak goreng, tidak manis. Namun begitu, dengan penyakit ini anda boleh menjalani kehidupan yang penuh. Mari lihat beberapa resipi untuk memasak.

1. Potong wap. Untuk menyediakan, kita perlu mengambil dada ayam (kira-kira 200 g), roti gandum (30 g), susu (3 sudu besar), sedikit minyak (zaitun adalah yang terbaik), secubit garam. Semua komponen mesti dicampur. Bentuk daging cincang menjadi potongan. Letakkannya dalam pengukus, tambah air dan tutup penutup. Masak sehingga masak sepenuhnya.
2. Minuman rose hip. Untuk menyediakan merebus ini, anda perlu mengambil 0.5 kg buah dan 4 liter air. Kami membasuh pinggul mawar dan mengisinya dengan air. Biarkan selama empat hari. Tidak perlu mendidih minuman; pinggul mawar hendaklah diselitkan pada suhu bilik. Minuman ini kaya dengan vitamin C. Oleh kerana minuman itu sangat masam, anda harus berjumpa doktor sebelum meminumnya.
3. Sup sayur. Untuk menyediakan sup anda perlu mengambil 1 lada, brokoli, satu zucchini kecil, kembang kol. Sayur-sayuran mesti dibasuh dan dipotong menjadi kiub. Tuangkan air (1.5 liter) ke atas sayur-sayuran dan masak sehingga masak sepenuhnya. Air dialirkan (tetapi bukan semua). Dengan menggunakan pengisar, haluskan sup.
4. Sup ikan. Untuk menyediakan, kita perlu mengambil 0.5 kg ikan rendah lemak (anda boleh menggunakan cod, pike perch atau pike), tambah air dan bakar. Ia mesti dimasak sehingga masak sepenuhnya, selepas itu ikan mesti dipisahkan dari tulang dan dicincang dalam pengisar. Masukkan sedikit mentega ke dalam susu yang dipanaskan dan tunggu sehingga ia cair sepenuhnya. Selepas ini, kuahnya dididihkan. Adalah penting bahawa sup tidak mendidih. Letakkan ikan di dalamnya dan masak selama beberapa minit lagi. Sup kami sudah siap.

Pankreatitis adalah penyakit di mana diet memainkan peranan utama. Jika anda betul-betul mengikut cadangan doktor anda dan makan dengan betul, anda boleh menjalani kehidupan yang penuh.